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卤水豆腐怎么做好吃

2019-09-13 00:27:49来源:励志吧0次阅读

  卤水豆腐是比较一种好吃的豆制食品,大家可以看看文章介绍的卤水豆腐怎么做好吃,这款豆腐吃起来味道比较好,比较清淡,还比较细腻呢。而且营养价值比较高,并且对我们身体也是有利的,不会刺激肠胃系统,多吃卤水豆腐可以滋补我们的身体。

  一、卤水豆腐怎么做好吃

  食材明细

  400克黄豆;1包盐卤;适量水;口味原味;工艺其他;耗时数小时;难度简单;

  做法步骤

  1、黄豆用水浸泡一天

  2、将豆倒入豆腐机的搅拌中

  3、加水至最高水位

  4、加盖

  5、启动卤水豆腐功能

  6、取一包随机附送的盐卤

  7、放入豆腐机附带的豆腐盒中

  8、加适量水,搅拌溶化

  9、机器打浆结束,开始降温过程

  10、温度降至95度,豆腐机自动将豆浆冲入装有卤水的豆腐盒中

  11、静置10分钟,豆腐机自动计时

  12、蛋白质开始集结沉淀

  13、时间到,豆腐逐渐沉淀,可以进行压制

  14、在豆腐盒中铺上纱布,舀入正在沉淀的豆浆

  15、放置到表面无积水

  16、折好纱布

  17、加盖压制一夜

  18、第二天揭开纱布,豆腐完成

  19、提出

  20、取出豆腐,即可使用

  二、功效与作用

  健脾养脾、养肾补肾、调理肠胃、开胃消食、抗衰老

  三、营养价值

  1. 蛋白质

  豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;

  2. 雌激素

  豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;

  3.大豆卵磷脂

  丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

  4. 大豆蛋白

  大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;

  5.减肥

  此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

  四、禁忌人群

  1.因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐。

  2.豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

  3.豆腐虽好,也不宜天天吃,一次食用也不要过量。

  4.老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。

  五、适宜人群

  除了禁忌人群外,一般人群均可食用卤水豆腐。

  学会了卤水豆腐怎么做好吃以后,大家是不是爱上了卤水豆腐呢,这是可以自己做的美食呢。自己做的时候需要注意豆腐的做法技巧,并且豆腐可以和其他蔬菜搭配起来吃,是不错的健康食物,是可以长期吃的营养美食哟,大家可以尝试一下。

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